黃瓜海蜇湯

黃瓜海蜇湯是一道菜品，主要原料是海蜇頭、黃瓜，配料是竹葉菜、西瓜皮等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黃瓜海蜇湯
• 主要食材：海蜇頭250克，黃瓜250克
• 分類：湯品
• 口味：鮮香

所需食材

主料:海蜇頭250克 黃瓜250克

輔料:竹葉菜15克 西瓜皮150克 荷葉50克 白扁豆50克

調料:鹽3克

製作方法

1. 海蜇用鹽水浸泡30分鐘,撈出瀝乾,切4厘米長的段

2. 西瓜皮、黃瓜洗淨切塊

3. 荷葉、竹葉菜、扁豆分別洗淨

4. 鍋內注入適量清水,放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷葉、竹葉菜,用旺火煮開

5. 用小火繼續煮1小時,然後放入黃瓜,再煮片刻,用精鹽調味即可.

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。