黃油黑芝麻麵包卷

黃油黑芝麻麵包卷，以高粉、酵母為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃油黑芝麻麵包卷
• 分類：麵包卷
• 主要食材：高粉，酵母

用料

材料	用量
高粉	300g
酵母	4g
細砂糖	80g
牛奶	140g
全蛋	70g
鹽	3g
黃油	40g

做法

1. 除黃油和留有10g全蛋液外，其他所有材料混合揉成一個麵團。然後麵團中加入融化好的黃油揉至黃油充分吸收並光滑。
2. 將揉好的麵團放進盆里，用鍋蓋蓋住進行一次發酵，發到原來的2～2.5倍，大約1小時左右。
3. 把發酵好的麵團取出，分成所需大小，滾圓後蓋上保鮮膜放置15分鐘。
4. 鬆弛好的麵團按照個人喜好整形，或加入餡料(本次麵包沒有餡料)。
5. 整形後進行二次發酵，發到原來的2倍，大約40～50分鐘。
6. 發酵好的麵團表面刷上預留好的全蛋液並撒上黑芝麻，烤箱預熱160度，中層上下火，把刷好的麵團放入預熱好的烤箱，15～20分鐘表面金黃即可。
7. 這樣就出爐啦，漂亮!