黑芝麻木薯麵包球，是一道特色美食，由黑芝麻，預拌粉 ，蛋等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻木薯麵包球
- 材料：黑芝麻，預拌粉 ，蛋
材料：
預拌粉 250克
蛋1個
水或者牛奶 70毫升
黑芝麻 30克
黃油或植物油 40克
醬油 5毫升
做法：
1.黃油微波爐熱熱融化。雞蛋放置到室溫回溫，打入預拌粉里，加入牛奶和黑芝麻等等組分，用手或者攪拌器揉成團。攪拌至麵團有些粘手即可。
2.麵團壓成餅狀切成均勻八塊，搓成小球。
3.烤箱預熱180攝氏度，烤35分鐘，小球進烤箱之前要噴一次清水，烤的途中噴兩次清水，噴水的目為了麵包表面更酥脆。
小貼士：
1.麵包球放冷後會變硬，微波爐加熱幾秒會恢復軟彈。
2.不同的預拌粉的方子稍稍有點不同，嚴格按說明書做。
3.如果把預拌粉篩掉黑芝麻，預拌粉按原方子並額外加入，就可以做成著名的巴西芝士木薯麵包球。
4.預拌粉的成分表里顯示木薯粉是也就是改良過的。用糯米粉代替木薯粉做這類麵包，口感和香味絕對不一樣。木薯粉不處理一下直接這么攪拌弄不出很好的粘性來的。
