芝麻小麵包，黑芝麻營養價值十分豐富。不僅含有豐富的優質植物油、蛋白質和礦物質，還含有不飽和脂肪酸和維生素E等，黑芝麻膳食纖維的含量也相當豐富，占質量比重的接近20%左右。另外，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質。
基本介紹
- 中文名：芝麻小麵包
- 主要食材：普通麵粉 200克黃油 25克雞蛋 20克
- 分類：麵包
- 配料：綿白糖 30克酵母粉 1/4勺鹽 少許
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食材明細
普通麵粉 200克
黃油 25克
雞蛋 20克
牛奶 120克
綿白糖 30克
酵母粉 1/4勺
鹽 少許
製作步驟
1， 黃油隔水融化。牛奶帶盒用熱水燙一下，把黃油、雞蛋液、牛奶、白糖、酵母、鹽放在一起，攪拌，儘量讓糖融化。2，麵粉放入盆中，慢慢倒入液體，攪拌至沒有麵疙瘩。
3，蒸鍋內放適量熱水，把面盆放在篦子上，讓麵團發酵。本來我想發酵好造形的，結果溫度太低了，就放了一夜。
4，早晨，麵團發酵到2倍大，用剪刀剪成塊，用手簡單的做成圓形，放在烤箱裡用發酵功能發酵了10分鐘。
6，烤箱180度預熱，放入麵包，烤20分鐘左右即可。其他配方
其他做法
材料
老寶氐黑芝麻20克，麵包粉250克，酵母4克，黑芝麻粉20克，黑芝麻10克，白糖40克，黃油10克，奶粉10克，（是六個小麵包的量）
製作步驟
1.黑芝麻粉我就是用黑芝麻放在攪拌機裡面打成粉的,大家還是購買好的黑芝麻，自己磨粉比較好，買現成的我感覺一定不是很純.
2.食材都準備好了後，都放入麵包機裡面。先放的液體，再放粉類，加入黃油後在啟動和面程式2次。
3.和面結束後，麵團開始發酵，把發酵好的麵團那出來，揉好，分成了6份，把每一份都充分的揉韻，揉圓，在表面塗抹一層清水，在黏上黑芝麻放入烤盤裡面，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方繼續醒發20分鐘 4.烤箱預熱後，180度中層15到20分鐘就可以出爐啦！
做法三
食材
主料
中筋麵粉200g
輔料
黃油25g
雞蛋20g
紫甘藍汁120g
綿白糖30g
酵母粉1/4勺
鹽適量
白芝麻適量
步驟
1.將紫甘藍洗淨切碎，用料理機打成汁，黃油、雞蛋液、白糖、酵母、鹽、麵粉等材料準備好。
2.黃油隔水融化，把黃油、雞蛋液、牛奶、白糖、酵母、鹽放在一起，攪拌，儘量讓糖融化。
3.麵粉放入盆中，慢慢倒入液體，攪拌至沒有麵疙瘩。
4.面盆用保鮮膜密封，放溫暖處發酵2個小時。
5.麵團發酵到2倍大，用剪刀剪成小塊。
7.早晨起來，先將面胚拿出來，回溫20分鐘以上。表面刷蛋液，撒上熟白芝麻。
