蜂蜜黑芝麻小麵包

蜂蜜黑芝麻小麵包，營養豐富、軟筋甘甜、健康綠色、色澤金黃、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩，蜂蜜不僅是營養佳品，而且是居家良藥。早上來個蜂蜜小麵包，配一杯牛奶，是上班族的首選，更是老少皆宜的健康早餐。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜黑芝麻小麵包
• 主要原料：麵粉、糖、鹽、奶粉，發酵粉，牛奶，半個雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：營養佳品
• 適宜人群：老少皆宜

製作方法步驟

1.將麵粉、糖、鹽、奶粉，發酵粉，牛奶，半個雞蛋（另外半個留著給麵包上色用)倒入麵包機內攪拌均勻 ，設定和面功能，揉20分鐘。

2.加入室溫軟化後的黃油，再揉20分鐘。

3.用力揉成麵團，並把麵團放在案板上用力摔，揉，揉成有大的筋膜面就揉好了。

4.揉好的麵團放溫暖處餳發。

5.揉好的麵團蓋上保鮮膜放溫暖處餳發。

6.麵團發酵到原來的2倍大，用手指蘸上麵粉，捅一個窟窿，不回縮，發酵就完成了。

7.把發酵好的麵團擠出空氣，分成所需要的份數，鬆弛15分鐘。

8.重新整形揉圓放烤盤中二次餳發。

9.餳發好的麵包柸發酵至2倍大。

10.發酵好的麵包坯刷上雞蛋液、撒上黑芝麻。入烤箱上下火180°烤制18分鐘即可。

11.烤好的小麵包口感細膩香甜、奶味很濃，非常的美味喔。

小貼士

麵包在烤制的過程中要注意觀察，上色後要馬上加蓋錫紙，以免烤糊了。