蜂蜜葡萄乾小麵包

蜂蜜葡萄乾小麵包是一道糕點，原料為高粉、蜂蜜、鹽、發酵粉、牛奶、黃油、葡萄乾、蛋液。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜葡萄乾小麵包
• 主要原料：高粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

高粉400克，蜂蜜70克，鹽3克，發酵粉5克，牛奶200克，黃油30克，葡萄乾40克，蛋液40克。

製作方法

1、除黃油，葡萄乾外，將全部材料放入麵包機中，選擇揉面程式，15分鐘後加入黃油，10分鐘後加入葡萄乾揉出筋膜後進行基礎發酵．

2、當麵包發至3倍大時，手按壓不回縮時，分成20份，揉圓，讓麵團鬆弛15分鐘。

3、把一個麵團壓扁排氣，再揉圓。

4、依次做完20個，排入烤盤中，進行最後發酵。

5、當發至3倍大，表面涮蛋液，撒點黑芝麻。

6、烤箱預熱10分鐘，180度，下層上下管15-20分鐘即可。