麻香涼拌土豆絲

麻香涼拌土豆絲

麻香涼拌土豆絲,是一道菜品,製作原料主要有土豆、橄欖油等。

基本介紹

  • 中文名:麻香涼拌土豆絲
  • 主要食材:土豆 (2個),乾辣椒 (2條)
  • 調料:橄欖油(3匙)鹽(2匙)花椒油(1匙)
  • 廚具:炒鍋
做法:
1土豆切絲,用清水多衝洗幾遍,可以使土豆絲更脆
2用燒開的水焯一下,大概一兩分鐘
3看到土豆絲變黃、變透明即可。時間不宜過長
4將土豆絲從鍋里撈出,用涼開水或直飲純淨水過一遍
5與此同時,把鍋燒熱,倒入少許橄欖油,並將乾辣椒掰成小截放入熱油中,直到油燒熱
6最後,在土豆絲上灑上少許鹽、雞精、花椒油,再用燒開的熱油澆上,拌開即可

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