基本介紹
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主料
土豆一個
黃豆芽50克
胡蘿蔔一個
香菜兩根
綠豆寬粉一把
輔料
鹽1克
生抽10克
香醋3克
蒜瓣3個
糖3克
香油適量
乾辣椒2個
花椒10粒
熟芝麻適量
營養分析
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1 準備好所有食材。
2 準備一個小碗加入鹽，糖，生抽，香醋，蒜末拌均勻。
3 小火炒香芝麻備用。
4 鍋中燒開水放入綠豆粉條煮熟撈出過涼備用。
5 再把摘洗乾淨的黃豆芽放入煮上2分鐘。
6 在放入土豆絲，胡蘿蔔絲焯燙。
7 所有食材用涼水沖透。
8 鍋中倒入香油小火炸香辣椒和花椒，然後取出不要。
9 所有的食材放入大碗中加入調料汁和炸好的辣油，拌均勻，在撒上香菜和熟芝麻即好。
