麵筋炒絲瓜

基本介紹

• 中文名：麵筋炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，油麵筋
• 分類：炒

用料

材料	用量
絲瓜	1條
油麵筋	6個
鹽	1克
雞粉	少許

做法

1. 找一個食品袋/保鮮袋，最好是帶拉鏈的密實袋，放入油麵筋，加入清水（半袋左右），扎/封緊袋口放著就行（1～2個小時麵筋就軟了，臨睡前泡過夜第二天用也沒關係）；烹製前打開袋子倒去水，輕輕壓一下麵筋擠出水份，備用；

2. 絲瓜去皮切成滾刀塊，撒少許鹽顛勻；起油鍋下絲瓜翻炒至變色，放入泡好的油麵筋，加1勺清水，煮開，調味，出鍋裝盤。