絲瓜油麵筋

絲瓜和油麵筋，搭配起來絕對美極了。無論是從口感，還是營養上，都絕對是絕配。食材中的絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外，此菜還可以和油條搭配，但是我還是覺得油麵筋比油條好吃多了。是不是都流口水了？那就趕緊跟著我們主婦快餐的介紹一起學習吧！！！

基本介紹

• 中文名：絲瓜油麵筋
• 主要原料：絲瓜  油麵筋
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：胡蘿蔔  姜  鹽

膳食食療

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

油麵筋：麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

食材

主料:

絲瓜 油麵筋

輔料:

胡蘿蔔 姜 鹽 乾辣椒 高湯 蒜

製作流程

1.原料如上

2.絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片

3.辣椒姜切絲，蒜拍碎

4.鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒

5.放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水

6.放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可

注意事項

1，絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的機率特別高，所以換個不粘鍋試試看。

2，絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。所以，別大火快炒，因為咱家裡沒有飯店那么那么好的火，爆炒起來時間不像飯店裡那么短。所以試著中火炒炒看！

3，鹽不要放早，絲瓜本來就很清新，鹽味小點吃起來更爽口，所以晚一會放鹽比較好。