番茄絲瓜油麵筋湯

營養分析

1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

基本介紹

• 中文名：番茄絲瓜油麵筋湯
• 主要工藝：燒
• 所需時間：十分鐘
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

番茄 適量

絲瓜 適量

油麵筋 適量

蒜泥 適量

鹽 適量

做法

1.準備好材料：番茄，絲瓜，油麵筋，蒜泥。

2.將材料切好。油麵筋最好是切開，不然後面煮的時候會結成一團的。

3.油鍋里放入蒜泥爆香

4.然後放進番茄和絲瓜一起炒，炒上2分鐘左右

5.這時候加入一大碗水，蓋上鍋蓋

6.等水沸了以後放入切好的油麵筋

7.放入鹽，慢慢的用勺子攪拌。

8.油麵筋有自己獨特的鮮味，可以不加任何鮮味調料就會很好吃。