炒絲瓜油麵筋

炒絲瓜油麵筋

基本介紹

  • 中文名:炒絲瓜油麵筋
  • 主要食材:絲瓜,油麵筋
  • 製作工藝:炒
  • 輔料:姜、蒜、乾辣椒
原料,做法,總結,

原料

主料:絲瓜油麵筋
配料:胡蘿蔔、姜、蒜、乾辣椒
調料:鹽、高湯。(沒有就用雞精兌水)(燉的大骨頭湯,分小袋裝起來放冰櫃用,絲絲告訴我的)

做法

1、原料。
2、絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲,蒜拍碎。
4、鍋里放油,炒香姜蒜紅辣椒。
5、放入絲瓜,胡蘿蔔,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水。
6、放入油麵筋,翻勻,油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。完活....

總結

1、絲瓜在鐵鍋里炒,變黑的機率特別高,所以換個不粘鍋試試看。
2、絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。所以,別大火快炒,因為咱家裡沒有飯店那么那么好的火,爆炒起來時間不像飯店裡那么短。所以試著中火炒炒看!
3、鹽不要放早,絲瓜本來就很清新,鹽味小點吃起來更爽口,所以晚一會放鹽比較好。

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