鹽乾海帶

鹽乾海帶既可涼拌，又可做湯，晾曬至半乾狀態，含豐富的海鹽，鹽分同時也可以為海帶保鮮，方便儲存，食用的時候可以清水浸泡幾個小時，然後切片也可以先剪片再浸泡，做湯的時候可以方便取用。

基本介紹

• 中文名：鹽乾海帶
• 主要食材：鮮海帶
• 做法：醃製
• 使用方法：涼拌、做湯

製作方法

將鮮海帶從養殖筏上連同苗繩一塊割下，在海中洗刷乾淨，卸船時在海灘注意不要拖帶上泥沙雜質，選乾淨地按一層海帶一層鹽碼垛，總用鹽量為5%，堆放4～5天，倒垛一次，使其醃漬均勻，約10天左右。拆垛日曬，曬至八成乾時，入庫去繩，甩沙去雜，再出風曬乾，按標準分級打捆。