涼拌海帶菜

涼拌海帶菜是一道由乾海帶芽、柴魚片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：涼拌海帶菜
• 主要食材：乾海帶芽，柴魚片
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

材料:乾海帶芽20克、柴魚片1小包、大蒜2粒、蔥、紅辣椒各1根

A料：鹽、糖、香油各1/2小匙

製作：

1、海帶芽浸泡冷水中，泡至發脹（圖1），撈出，柴魚片打開包裝備用。

2、大蒜去皮，蔥洗淨，紅辣椒去蒂、洗淨，均切末備用。

3、鍋中倒入1杯水煮開，放入柴魚片煮成高湯（圖2），撈除柴魚片，關火，加入海帶芽浸泡10分鐘，取出，瀝乾湯汁，盛入碗中，再加入蔥、大蒜、紅辣椒及A料拌勻，即可上桌。