黃花菜涼拌海帶絲

原料：

乾海帶50克

黃花菜50克

蒜頭

生薑

調料：

醬油2大勺

麻油1小勺 熟黑芝麻

辣油鹽雞精，

白糖適量

基本介紹

• 中文名：黃花菜涼拌海帶絲
• 原料：乾海帶50克
• 詳細做法：準備好原料，海帶
• 屬性：菜譜

原材料

原料：

乾海帶50克

黃花菜50克

蒜頭

生薑

調料：

醬油2大勺

麻油1小勺 熟黑芝麻

辣油鹽雞精，

白糖適量

詳細做法

1.準備好原料，海帶，黃花菜發表加溫水泡發。

2.泡好的黃花菜，海帶洗淨鹽開水鍋里焯燙一遍撈出。

3.再泡在冰水裡面放涼瀝乾，蒜頭剁，根據自己的口感加入調味料拌勻就可以。

4.把弄好的調料倒入黃花菜海帶中，拌勻

5.美味的黃花菜涼拌海帶絲就做好了

小貼士

1、焯燙時，只需原料下鍋後燒開就可以，時間不需要太長。

2、原料的焯燙，先處理黃花菜，然後再焯燙帶點腥味的海帶，以免影響黃花菜都味道。

3、調味料可以根據自己的喜歡加入。

海帶的營養價值

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克乾海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

黃花菜的營養價值

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與

黃花菜

蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品