涼拌海帶絲兒

涼拌海帶絲兒是一道家常菜，主料是海帶結（乾），輔料是紅辣椒、生薑、蒜。

基本介紹

• 中文名：涼拌海帶絲兒
• 主要食材：海帶結
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 輔材：紅辣椒、生薑、蒜
• 做法：攪拌

做法

1. 海帶結乾用水泡發後，用水沖洗乾淨瀝乾（沙比較多，而且海帶表面有一層滑滑的東西，所以要多洗幾遍），切成絲兒；紅辣椒切片；生薑切絲；蒜切片。
2. 鍋里燒一大鍋水，待水沸騰後，把海帶絲兒倒入鍋中，鍋里的水再次沸騰後，再滾煮5分鐘左右，撈出瀝乾（可以的話再用開水沖洗一遍瀝乾，這樣比較乾淨一些）。
3. 找個大一些的盆來裝海帶絲兒，然後根據個人喜好，依次放入佐料：橄欖油、鹽、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、乾辣椒、薑絲、蒜片。攪拌均勻即可食用。

小貼士

1、海帶比較硬，消化不好的人，要多煮一會兒.

2、冬天可以常溫放兩三天，夏天可以放冰櫃保鮮，也可以吃上三兩天。

3、拌的時候，把海帶絲兒裝在一個較大的盆里，會更快入味一些。靜置幾個小時，也會更入味喔。根據自己的口味，佐料可以自己調配，差不多就好了。