海帶炒豬肝

海帶炒豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：海帶炒豬肝
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：乾海帶，豬肝
• 調味品：薑末，味素，白糖，陳醋
• 功效：健脾和胃，補虛益氣

所需食材

乾海帶25克，豬肝250克，青蒜50克，植物油、薑末、味素、濕澱粉、精鹽、白糖、陳醋皆適量。

製作方法

把海帶切成小片，豬肝切成薄片。薑末入熱油鍋中，炸香後放海帶豬肝片和青蒜，烹入料酒，放白糖、精鹽、醬油和清水，煮開後，用濕澱粉勾芡，撒上味素。

食用須知

健脾和胃、補虛益氣；對吸收不良綜合症、慢性胃炎、胃下垂有療效。