鳳梨炒飯

鳳梨炒飯屬健康菜譜，是菜譜里的常見菜。它的做法屬炒菜類，但怎么做鳳梨炒飯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。鳳梨炒飯可以幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿。主要原料有較熟鳳梨、西式火腿、白飯、蝦仁、炸熟腰果，需要配料肉鬆少許、蔥末少許。

基本介紹

• 中文名：鳳梨炒飯
• 主要食材：鳳梨，白米飯
• 分類：家常菜
• 口味：微鹹，甘甜爽口

概述

菜譜名稱 減肥菜譜----鳳梨炒飯

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本材料 較熟鳳梨1個、西式火腿6條、白飯4碗、蝦仁6隻、炸熟腰果/2碗、肉鬆少許、蔥末少許。

功 能 幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿。肥胖者適用。

做法

1.將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，並將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長方小粒備用，鳳梨殼亦留下。

2.蝦仁由背部剖開，挑除泥腸後洗淨，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。

3.西式火腿切成圓滾狀備用。

4.炒鍋內放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散，至飯炒熟後先加入鳳梨、西式火腿及蝦仁同時拌炒，此時可加入少許鹽調味，並開大火拌炒，再放此時加入腰果，直至各物與飯炒均勻後，即可盛入先前預備的鳳梨殼中，撒上少許蔥花及肉鬆會更加美味。