鳳梨肉丁炒飯

鳳梨肉丁炒飯是以玉米、胡蘿蔔、瘦肉、青豆、米飯等為原料，鳳梨殼為裝盛器具的一種炒飯烹飪做法。

基本介紹

• 中文名：鳳梨肉丁炒飯
• 主要原料：鳳梨，米飯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鳳梨，米飯

鳳梨肉丁炒飯的製作食材

鳳梨1個

鳳梨肉丁炒飯

豬肉50克

米飯1大碗

玉米(鮮)半根

豌豆（煮30粒

胡蘿蔔半根

食鹽適量

醬油適量

澱粉1勺

胡椒粉少許

植物油適量

白糖少許

鳳梨肉丁炒飯的做法

1、鳳梨1箇中間開邊，用小刀在裡面打格子，別太淺，要不裡面的肉挖不出來，別過頭，要不鳳梨的皮會破掉，然後用小刀從側邊開始挑出果肉，果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可，兩邊鳳梨的操作一樣，取一小碗鳳梨肉

2、準備其他材料，玉米用小刀取粒，胡蘿蔔切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，鹽和澱粉醃製十分鐘左右

3、胡蘿蔔丁，玉米，青豆入水焯熟，撈出

4、鍋涼油，放入肉丁，大火炒至肉丁變白，然後加入一小勺醬油上色，然後裝起備用

5、洗乾淨鍋，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少許鹽調味後裝起

6、鍋入油，倒入米飯，壓扁，慢慢炒松，然後加入蔬菜丁，炒均勻後調入少量鹽調味

7、加入肉丁，翻炒均勻後加入鳳梨肉，（喜歡米飯加醬油的可以這一步加入）翻炒片刻即可裝入鳳梨殼享用