鯰魚湯

自上世紀九十年代以來，鯰魚湯逐漸走上餐桌，並且成為一道風味獨具、倍受消費者喜愛的新興名吃。

基本介紹

• 中文名：鯰魚湯
• 主要原料：鯰魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

做法

1、以鯰魚為主料，色拉油、蔥、姜、花椒、精鹽、醬油、醋、香油等為調料。

2、將約500克活鯰魚剖肚、去雜、洗淨。

3、鍋置火上，倒入花生油燒熱，煸炒蔥段、薑片、精鹽，然後加清水2000克，花椒，將鯰魚放入鍋內文火慢燉，使魚體內營養成份充分溶入水中。

3、水沸時，放入醬油、菠菜葉、味素、香油等調料，盛入碗中即是。

菜品特色

味道鮮美

營養價值

營養豐富。