鮮鮑魚雞湯

鮮鮑魚雞湯是一道菜品，主料是鮮鮑魚仔、土雞，輔料是姜、鹽。

基本介紹

• 菜名：鮮鮑魚雞湯
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

做法

1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。
7.土雞洗淨。
8.將雞切成小塊。
9.鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。
10.大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子裡架了灶來燒，夠農家味了吧？）
11.轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

1.鮑魚的營養豐富：

21.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

32.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

43.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

54.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

65.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。