滋補鮑魚雞湯

滋補鮑魚雞湯，是一道美食，主要製作材料有鮑魚、三黃雞等。

基本介紹

• 中文名：滋補鮑魚雞湯
• 主要食材：鮑魚，三黃雞
• 配料：生薑、枸杞、紅棗
• 調料：鹽
• 工藝：煮

食材

新鮮鮑魚仔6個，三黃雞1隻，生薑幾片，枸杞，紅棗6顆，鹽適量。

做法

1. 新鮮鮑魚仔用清水清洗乾淨，用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。

2. 將鮑魚肉和殼分離出來。

3. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉，將殼上的泥清洗乾淨。

4. 鮑魚肉加少許鹽抓勻，再用清水洗淨後瀝乾水。

5. 三黃雞洗淨斬成雞塊。

6. 鍋內放適量水，將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、薑片、枸杞、紅棗一起放鍋內。

7. 大火燒開後轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。