鮮蝦土豆

鮮蝦土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。調料主要為糖、香油、辣椒油等，該道菜通過將食材放入鍋中翻炒製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦土豆
• 主要食材：鮮蝦，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 調味料：鹽 生抽 料酒 糖 香油  辣椒油

所需食材

原料：鮮蝦8隻、土豆一個、乾辣椒5個、香菜一小把、蔥，姜，蒜，白芝麻

調味料： 鹽 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油

製作方法

1.蝦洗淨去腸線，用料酒和少量鹽醃一會兒。土豆去皮切成條，用清水衝掉表面澱粉，瀝水。

2.乾辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，蔥分蔥白蔥葉分別切段。

3.鍋里倒油，要多一點，燒到7成熱的時候放入蝦，不斷翻炒，到蝦變金黃色時瀝油撈出(油變紅色了)。再將土豆條倒入鍋里，翻炒到金黃變酥, 瀝油撈出.

4. 鍋里留油, 下切好的蔥白, 蒜, 姜, 乾辣椒炒香，重新倒入蝦和土豆條，加生抽，糖，鹽，炒勻。

5.放入香菜和蔥段，炒勻並調整味道，最後撒白芝麻，炒勻後裝盤。喜歡的話最後再淋點麻油或辣椒油。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。