鮮蝦土豆餅是一道私房菜，主要原料是土豆、雞蛋、鮮蝦。
主料
土豆兩個 雞蛋一個
鮮蝦8隻
調料
鹽適量 白鬍椒粉少許
黑胡椒粉少許
做法步驟
1準備的材料
2土豆去皮切塊
3放入蒸鍋中蒸熟
4鮮蝦去頭去蝦線
5在蝦的腹部用刀輕輕劃幾刀，以免加熱後蝦身捲曲
6土豆蒸熟後，趁熱搗成泥，放入鹽、黑胡椒粉、白鬍椒粉
7待土豆泥微冷卻後，用手捏成8等分的圓球
8然後用手壓平，將蝦放在裡面慢慢包起來
9把包裹好的土豆蝦放在蛋液裡面，均勻地裹上蛋液
10把做好的鮮蝦土豆餅放在烤盤內
11烤箱預熱200度，中層烤15分鐘即可
