鮮蝦蔬菜土豆泥

鮮蝦蔬菜土豆泥是一道由土豆、煮熟鮮蝦等為主要食材做成的菜品，屬於大眾菜。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦蔬菜土豆泥
• 主要食材：土豆，煮熟鮮蝦
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

土豆、煮熟鮮蝦、紫甘藍、胡蘿蔔、木瓜、芹菜、鹽、白鬍椒粉、鮮牛奶。

製作方法

1、將四色蔬菜洗淨切成小丁備用；

2、土豆切片上鍋蒸熟，取出加入適量的鹽、白鬍椒粉及牛奶，用勺子碾成土豆泥後過篩備用；

3、取適量土豆泥揉成小圓團，滾上一層蔬菜丁，然後將鮮蝦插入土豆泥中，露出蝦尾即可。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。