鮮蘑菇炒雞蛋

鮮蘑菇炒雞蛋是一道由雞蛋、蘑菇構成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蘑菇炒雞蛋
• 主要食材：鮮蘑菇，雞蛋
• 難度：普通
• 烹飪時間：10-30分鐘

原料

主料

綠殼雞蛋、蘑菇、紅椒、蔥

輔料

橄欖油、鹽

做法

1.紅椒洗淨後切小塊
2.雞蛋磕入碗裡加少鹽和一點黃酒打勻後放入一點蔥花
3.鮮蘑菇上有泥洗淨後最好用淡鹽水浸泡然後切薄片待用
4.炒鍋入橄欖油油溫時倒入蛋液炒散裝出
5.炒鍋再入少橄欖油倒入蘑菇片和紅椒塊加鹽劃炒片刻
6.再加入炒好的雞蛋一起翻炒入一點開水後起鍋

小貼士

1.嘮叨：

2.蛋液加黃酒炒出來的雞蛋蓬鬆

3.蘑菇片炒之前也可入水焯過再炒

4.此紅椒不辣但維生素含量極高配菜也漂亮