基本簡介
菜名：香菇炒蛋皮
口味：原味
工藝：炒
原料
做法
1)將鍋用小火加熱到3成熱，用手微微感覺有熱量即可。
2）將雞蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動鍋，使蛋液平均分布在鍋表。
3）有雙手拎著蛋皮翻個面，換個面之後只要幾秒鐘讓蛋液凝固一下就好了。
4）我這次蛋皮算是失敗的案例了，一邊拍照一邊幹活，以致邊上太薄了。
5）把蛋皮切成長方形或是你喜歡的任意邊形，這個都沒有關係。
6）鍋內放少許油，五成熱（手能感覺到明顯的熱量）下入香菇和蛋白炒。
7）調入10ML
生抽。1克鹽（自定），放入少放
香油，盛盤。香菇和
雞蛋都是非常鮮的食材，所以味素和雞精就不要放了。
小貼士
把煎好的蛋皮和新鮮的
香菇是好搭配，非常有營養又健康
