鮮菇炒雞蛋

鮮菇炒雞蛋是以雞蛋和鮮菇為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：鮮菇炒雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：鮮菇，雞蛋

所需食材

雞蛋，香菇，鹽，老抽

製作方法

鮮菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，去蒂、切片。雞蛋打散後加入料酒和清水攪拌均勻

鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋

快速用鏟子攪散成塊，盛出備用

鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒

淋入小小鹽醬油

淋入老抽

加入鹽和糖翻炒2分鐘

鮮菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋炒勻後，淋入水澱粉勾芡即可

食用須知

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。