鮮肉蒸餃

鮮肉蒸餃，是一道傳統的主食。原料：小麥麵粉，精豬肉餡，大蔥末，薑末。先把豬肉餡放入盆中，加入鹽，味素，少許醬油，少許雞蛋，水，順著一個方向攪五分鐘，再加入大蔥末，薑末，香油，攪勻即可，備用。然後溫開水和面，和好的面醒上一個小時左右，揪成大小均勻的面劑子，擀成麵皮，裝餡，包成餃子。把包好的餃子放入蒸籠開鍋後十五分鐘即熟。

基本介紹

• 中文名：鮮肉蒸餃
• 主料：小麥麵粉，精豬肉餡
• 配料：大蔥末，薑末
• 調料：鹽，味素，醬油，香油
• 口味：鹹鮮
• 做法：蒸

製作原料

主料：小麥麵粉，精豬肉餡。

配料：大蔥末，薑末。

調料：鹽，味素，水，雞蛋，香油，醬油。

烹飪方法

1. 先把豬肉餡放入盆中，加入鹽，味素，少許醬油，少許雞蛋，水，順著一個方向攪五分鐘，再加入大蔥末，薑末，香油，攪勻即可，備用。
   
2. 然後溫開水和面，和好的面醒上一個小時左右，揪成大小均勻的面劑子，擀成麵皮，裝餡，包成餃子。
   
3. 把包好的餃子放入蒸籠開鍋後十五分鐘即熟。