步驟與做法：
1、
肉糜，蔥花，薑末，鹽，雞精，生粉，糖，料酒，生抽攪拌上勁，分次加入涼開水，等水分完全被肉糜吸收後，再加一次。包成
餃子後上開水鍋蒸製13分鐘即可取出即食。
2、想要整出多汁的蒸餃，關鍵在於往
肉糜里加水（當然高湯是上佳選擇，不過我尋摸著往肉里擱高湯有點浪費，秉承艱苦樸素的精神化湯成水）。每次添加清水一定要充分攪拌，讓水完全滲透入
肉糜當中方可繼續添加。下手別衝動一下子倒上半水瓶水，那就杯具了！如果水分略微多了那么一點，可以放入冰櫃冷凍室冷凍1小時再拿出來包！
3、一定要用開水蒸製啊，水開後架上蒸籠蒸足13-15分鐘即可。
4、對於工作任務中壓力大的上班族而言，做飯成了奢侈，自己包點
餃子凍著隨吃隨取，方便衛生。
