鮮奶吐司是用雞蛋、鮮奶、麵粉等材料製作而成的一款點心。
基本介紹
食物做法,食物相剋,
食物做法
製作方法（一）
材料
高筋麵粉1000公克，酵母粉15公克，糖160∼200公克，鮮奶加雞蛋2個共660公克，奶粉60公克，鹽10公克，葡萄乾1杯，奶油80公克
1.)將奶粉、酵母粉、糖與鹽全部加入鮮奶及雞蛋中攪拌均勻，繼續加入麵粉和奶油，慢慢揉成團狀(約揉20分鐘)後，放置面盆中蓋上濕布，任其發酵膨脹至兩倍大小(視季節，夏天約需2小時，冬天約需3∼4小時)。
2.)把發酵好的麵團平分成10等份，揉成圓球狀，再發酵20分鐘後，用桿面棍將麵團桿成片狀捲起，再桿開，此時撒上葡萄乾再捲起，然後放入吐司模型中，繼續發酵至九分滿，放入預熱好的烤箱，以170℃烤50分鐘即可。
製作方法（二）
製作材料
主料：小麥麵粉600克,牛奶100克
輔料：雞蛋150克
調料：白砂糖60克,鹽3克,酵母8克,豬油（煉製）50克
菜品特色
此糕點口感鬆軟，奶香濃郁，營養豐富。
製作方法
1.將300 克高筋麵粉放入盆內，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成麵團，餳好，備用。
2.將雞蛋磕入盆內，加入牛奶、豬油、精鹽、剩餘麵粉，與發酵好的麵團揉在一起，揉勻揉透，進行二次發酵。
3.將發酵的麵團分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，擀成橢圓形，從上往下捲起，即成為吐司坯，排放在麵包模具內。
4.將吐司坯送入烘箱，調至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。
