牛奶棉柔吐司

材料

1.

高筋麵粉280克、細砂糖40克、鹽4克、酵母4.5克、全蛋30克、牛奶95克、水70克放入麵包機中攪拌至能拉出薄膜（約30分鐘），再加入黃油30克繼續揉至擴展階段

2.

蓋上麵包機的蓋子，室溫發酵至原來的2.5倍大

3.

取出麵團按壓排除裡邊的空氣，均分成3份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘

4.

然後依次將3個麵團按扁，擀成橢圓形

5.

捲起

6.

按扁，再擀成長條狀

7.

由上至下捲起，卷約2.5-3圈為宜

8.

放入模具中，蓋上濕毛巾，進行二次發酵

9.

發酵至8.5分滿模，表面刷上蛋液，入烤箱烤制。烤箱提前預熱5-8分鐘，上管170度，下管170度，最下層，32分鐘，烤好後立刻脫模，放到烤網上晾涼。