《魔芋綜合加工利用技術》是2019年科學出版社出版的圖書，作者是田雲、周海燕。
《魔芋綜合加工利用技術》是2019年科學出版社出版的圖書，作者是田雲、周海燕。內容簡介魔芋藥食同源，在我國有2000多年的栽培和食用歷史，被世界衛生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用方面的研究，從魔...
《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》是2018年金盾出版社出版的圖書，作者是張和義。內容簡介 《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》由西北農林科技大學張和義教授編著。《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》第一版自2001年出版後，受到廣大讀者歡迎，已印刷近5萬冊。根據近10年來魔芋新品種的培育、魔芋栽培...
我國是魔芋的原產國，種植利用魔芋的歷史源遠流長。許多地區已將魔芋的種植及綜合加工利用作為脫貧致富的有效途徑。我們結合“七五”、“八五”、“九五”先後承擔和完成的“魔芋馴化及加工利用技術研究”、“魔芋栽培及精粉加工利用技術中間試驗”、“魔芋甘露聚糖提取及藥用作用研究”、“乾旱區魔芋北移引種及產業化...
一、鮮魔芋烘烤脫水的原理 二、魔芋片乾燥設備 第五節 魔芋無硫乾燥技術 一、快速高溫殺酶法 二、低溫冷凍乾燥法 三、選擇不易褐變品種普通乾燥法 四、常溫快速失水乾燥法 五、添加無害物抑制褐變乾燥法 六、惰性氣體保護下微波加熱抑制褐變 第三章 魔芋精粉加工 第一節 魔芋精粉的加工原理 一、魔芋球莖的...
《魔芋栽培與加工利用》是2017年6月1日中國科學技術出版社出版的圖書，作者是張和義。內容簡介 本書內容包括：魔芋起源分布、特徵特性、主要栽培品種、良種繁育、栽培技術、病蟲害防治技術、採收與貯運、加工與利用等。全書內容充實，技術科學，圖文並茂，通俗易懂，適合廣大魔芋種植者、加工利用企業及基層農業技術推廣人員...
三方通過內部討論，結合多年來無硫魔芋乾片加工技術的研究成果和湖南省企業的實際生產力水平等方面的因素綜合考慮，結合專家意見，形成了《魔芋乾製品無硫加工技術規範》地方標準的徵求意見稿。徵求意見編制送審稿階段 該標準項目組根據該標準的徵求意見，按照中國國家標準的編寫規定，修改完善形成送審稿、報批稿等相關的...
《魔芋高產栽培與現代加工技術》是1999-8貴州科學技術出版社出版的圖書，作者是潘家文。內容介紹 建設一個經濟繁榮、社會穩定、文明富裕的社會主義新農村，要靠改革開放，靠黨的方針政策。同時，要取決於科學技術的進步和科技成果 的廣泛運用，取決於勞動者素質的提高。多年的實踐表明，農業興則百業興，農村穩則大局穩，...
(四) 魔芋秸稈覆蓋栽培技術 (五) 魔芋催芽移栽技術 (六) 魔芋根狀莖兩年促成栽培技術 (七) 有機魔芋栽培技術 七、 病蟲害與防治 (一) 病害與防治 (二) 蟲害及防治 (三) 缺素症及防治 (四) 災害及防治 (五) 病蟲害綜合防治技術 八、 加工技術 (一) 魔芋的主要化學成分 (二) 魔芋葡甘露聚糖的特性 ...
《魔芋高產栽培與加工新技術》是2018年雲南科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 《魔芋高產栽培與加工新技術》系作者王玲、楊謹結合20多年的魔芋科研成果和實踐經驗編寫，在系統的介紹了魔芋的形態特徵、生長習性及對環境條件的要求的基礎上，重點介紹了魔芋的良種繁育、種芋的收穫、貯藏，魔芋的高產栽培技術及商品芋的...
2016年3月，永善縣農業部門深入溪洛渡鎮乾河村開展魔芋標準化種植技術現場培訓，為民眾示範講解無公害白魔芋栽培技術。生產情況 2013年，永善縣洛溪渡鎮鮮白魔芋總產量為1200萬公斤左右。2014年，永善縣魔芋種植8.7萬畝，其中標準化套用推廣4.8萬畝，建設各類標準化種植樣板1000畝，種植產值3.8億元，加工產值0.54...
第一節魔芋的套用價值與開發前景 第二節魔芋葡甘聚糖的生物活性研究 第三節葡甘聚糖的特性、改性及用途 第四節魔芋加工的分類及內容 第五節魔芋加工技術的現狀及發展趨勢 第二章魔芋生長特性及栽培品種 第一節魔芋形態特徵 第二節魔芋的生長發育過程 第三節魔芋生長對環境條件的要求 第四節魔芋的栽培品種 第三章...
55．魔芋收穫時具體有哪些要求？56．魔芋窖內貯藏必須具備的條件是什麼？57．在比較寒冷的地區，芋種必須窖貯，怎樣建造貯藏窖？58．用窯窖貯藏種芋，貯藏期間如何管理？59．芋種越冬採用窖外貯藏該怎樣進行？七、魔芋的開發與加工技術 60．魔芋含有什麼主要有效成分？61．葡甘聚糖是個什麼樣的物質？在醫療上有...
早在20世紀20年代，日本學者KASAI（M）、HIRATA（E）就開始了對魔芋的研究，20世紀30年代研究其裁技術和生理特性，20世紀40年代進一步研究了魔芋的品質及化學成分，20世紀50年代探討了環境條件對其生長發育的影響和形態學上的些問題，直到20世紀70年代才轉向研究高產栽培及加工利用。印度在20世紀50年代亦大力開發研究。...
利用魔芋KGM的成膜性，可製作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了產品質量，使一些不易貯存或加工的物料變穩定，且使流動性好的固體擴展了使用範圍...
魔芋膳食纖維是以魔芋為原料通過提純，萃取，純化等高端技術，從中分離出水溶性膳食纖維。因此，市面上的魔芋粉有的價格低廉，而有的價格相對較高，這主要取決於其產品的製作原料和工藝。製作精良的魔芋粉，選取純天然的優質魔芋進行加工，產出的魔芋粉純度高，呈米白色，沒有雜質，粉質均勻細膩；吸水性很強，膨脹率...
該專著集成了貴州魔芋科研團隊十餘年的技術研發成果。內容分為貴州魔芋產業發展情況、貴州魔芋產業發展存在問題及前景、新時代貴州魔芋產業創新發展思路、魔芋的形態結構及生物學特徵、魔芋主要栽培種及高效栽培技術、魔芋新品種選育與組培技術套用、貴州魔芋主要病蟲草害防控技術、魔芋採收及儲運管理、貴州魔芋加工及綜合利用...
魔芋仿生食品是以魔芋精粉為原料，加入調味料、香料、色素等，運用現代機械設備等加工手段生產的、形態及口味類似自然生物的食品，魔芋仿生牛肉干就是其中一種加工產品。調料配方 魔芋仿生牛肉干的調料配方(g/kg)如下所示：食鹽3.5，紅椒粉3.0，花椒粉1.0，生粉4.0，大豆蛋白4.0，除殼雞蛋2.0，麻油1.0，...
魔芋加工實用技術和裝備 《魔芋加工實用技術和裝備》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黃中偉。
2003年富源縣人民政府與雲南省農業科學院合作共建了雲南省農科院富源魔芋研究所，研究所成立以來，制定了曲靖市農業地方規範“富源花魔芋綜合標準”8個：DG 5303/T 5.1-2013至DG 5303/T5.8-2013，研發了“兩年制壟作免耕”等4項發明專利。形成了6項科研成果。富源縣境內有3家較大魔芋加工企業，分別是光華公司、...
巫山魔芋主要分布在川東的巫山山區、大巴山山區，巫山縣如今已成為魔芋的全國種植基地縣。種植規模 據了解，巫山系國家“科技富民強縣專項行動計畫”試點縣，以《三峽庫區魔芋種植加工綜合配套技術集成推廣套用》項目為依託，縣上和有關部門決定擴大種植面積。今年農戶萬元增收工程啟動後，縣供銷社、農委、扶貧、科委等...
模擬脂肪加工科學技術 本技術以魔芋粉、卡拉膠、卵清蛋白為基質，將魔芋粉與卡拉膠復配形成凝膠體系，再輔以卵清蛋白或乳清蛋白、植物油等，在凝膠誘導劑的作用下，經攪拌、入模、預煮成型、冷卻、出模、復煮、二次冷卻等一系列獨創工序製作而成。
本技術以魔芋粉、卡拉膠、卵清蛋白為基質，將魔芋粉與卡拉膠復配形成凝膠體系，再輔以卵清蛋白或乳清蛋白、植物油等，在凝膠誘導劑的作用下，經攪拌、入模、預煮成型、冷卻、出模、復煮、二次冷卻等一系列獨創工序製作而成。還可以套用到各類素食的研發、以及製備耐高溫、吸水率強的高檔果凍等。它的研製成功，...
魔芋規範化栽培與加工技術問答 《魔芋規範化栽培與加工技術問答》是2010年西北農林科技大學出版社出版的圖書，作者是 張忠良。
嵐皋縣迅速與中國科學院大連化物所、中國農科院加工所、西南農業大學等科研院所建立戰略合作關係，成功總結了“林下魔芋、輪作倒茬、四邊堆栽、漿果繁殖”等九項健身抗病高產栽培技術，研究成果《林下魔芋高效生產技術研究與套用》《魔芋健身高產栽培技術研究》《魔芋病害綜合防治與豐產栽培技術推廣》分別獲安康市政府...
