富源魔芋:產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候

富源魔芋，雲南省曲靖市富源縣特產，全國農產品地理標誌。

富源魔芋種植區境內山巒起伏，河流縱橫，地勢南高北低，土壤主要類型為紅壤、黃壤、紫色土。塊莖表皮光滑，形狀近球型，肉質白色，乾片質量好；葉片為濃綠色傘狀；頂芽肥大，有粉紅色鱗片包被。

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部批准對“富源魔芋”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：富源魔芋
產地名稱：雲南省曲靖市富源縣
品質特點：塊莖表皮光滑，肉質白色，乾片質量好，頂芽肥大
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：中華人民共和國農業部公告第2231號
批准日期：2015年2月10日

產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

外在感官特徵

富源魔芋耐病性較強，種芋萌芽出苗能力強，塊莖膨大係數高。塊莖表皮光滑，易於機械削皮、加工，肉質白色，乾片質量好。富源魔芋葉柄長30-60厘米，基部直徑2.5-6.0厘米，圓柱狀，表面光滑，顏色肉色，表面有不規則的墨綠色斑塊；葉片為大型複葉，顏色為濃綠色，完全展開為傘狀，掌狀全裂，通常3裂，第一裂片長25-65厘米，小裂片6片，互生，大小不等，形狀為橢圓形，側脈多，纖細，平行，近邊緣聯合為弧形集中脈。地下塊莖形狀近球型，底部稍平，芽窩較淺，黑褐色；頂芽肥大，有粉紅色鱗片包被，塊莖皮色上半部為褐色，下半部為淺褐色，薯肉白色。

富源魔芋

內在品質指標

魔芋是一種低熱能、高膳食纖維的食品。所含的膳食纖維對營養平衡能起到調節作用，含人體必需的6種胺基酸。其中：鮮魔芋葡甘露聚糖含量≥20%，粘度≥1000毫帕·秒，胺基酸總量≥2000毫克/100克。

產地環境

土壤地貌

種植區境內山巒起伏，河流縱橫，地勢南高北低，由西北向東南略有傾斜，森林覆蓋率41%。該區域最高海拔2748米，最低海拔1100米，平均海拔1900米，最適宜於種植的海拔1600米-2100米；土壤主要類型為紅壤、黃壤、紫色土，pH值5.5-7.0。種植基地一般選擇在土壤較肥沃的山區或半山區耕地，適宜富源魔芋的種植。

富源魔芋

水文情況

種植區境內主要河流有塊澤河、黃泥河、嘉河、丕得河都匯入南盤江，屬珠江水系。水資源豐富，水質優良，為富源魔芋的生長提供充足的水源。

氣候情況

種植區屬南溫帶山地季風半濕潤氣候，其特徵為：夏無酷暑，冬無嚴寒。降水豐沛，乾濕分明，雨熱同季，旱涼同期，水平和垂直差異均十分明顯。年積溫4024℃，年平均氣溫13.8℃（最高氣溫32℃、最低氣溫-3℃）；年均無霜期242天；年平均日照時數1773.9小時（最高年日照時數2052.2小時，最低年日照時數1407.1小時）；年平均降雨量1100毫米（最高年降雨量1565.2毫米，最低年降雨量847.3毫米，降雨主要集中在5月下旬至9月下旬），年均相對濕度75%。這種氣候特徵有利於富源魔芋的生長。

歷史淵源

“富源魔芋”是富源縣特有的地方優良品種，富源民眾世世代代有零星栽培魔芋的歷史。據2011年《曲靖文史資料》（第十輯）富源魔芋—國家“原產地域保護”品牌和2004年《富源文史資料》（第九輯）富源魔芋，同時記載“富源縣人工集中連片種植魔芋，或者說商品魔芋的發源是從1978年，原老廠鄉黑克村委會紅砂石村村民復員退伍軍人梁奇伍開始的”。