高血壓飲食密碼：高血壓患者必知204種食物的健康吃法

內容簡介

本書從二百多種有益於高血壓病的食材和藥膳進行重點解析，講述了各種食材對高血壓患者的影響，並講述怎樣根據自己的情況來合理搭配，科學烹調，從而幫助讀者在日常生活中合理規劃好自己的飲食。

第一章　高血壓對人體的危害

18 第一，對大腦的危害

19 第二，對腎臟的危害

20 第三，對心臟的危害

第二章　五穀雜糧

22 青稞　富含β－葡聚糖和膳食纖維，能擴張血管，增強血管彈性，加速膽固醇代謝

22 高粱　含有一定量的亞油酸和胡蘿蔔素，能降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度

23 糙米　富含的維生素E能促進血液循環，減少血液沉澱在血管壁，淨化血液，保持血管彈性

23 小米　富含的各類營養都能調節血壓，對高血壓患者的健康有利

24 大麥　含有可溶性纖維，可降低血液中膽固醇，抑制血壓上升，保持血壓平穩

24 玉米　含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁

25 燕麥　含有皂甙和豐富的亞油酸，可有效降低人體中的膽固醇、甘油三脂

25 紫米　含鉀和鎂，能加快人體內鈉鹽的代謝，保護心血管系統，減少血液中的膽固醇

26 麥麩　富含粗纖維，具有補血、活血的作用，降低高血壓患者發生腦血栓的危險

26 紅小豆　含有豐富的膳食纖維和皂角甙，能促進人體膽固醇代謝，保護血管暢通，具有良好降血壓作用

27 黑豆　含有的植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用

27 扁豆　所含的氰甙、酪氨酸酶成分可以降低血液膽固醇，暢通血管，降低血壓

28 綠豆　富含的鉀和多糖成分可水解脂蛋白中的三醯甘油，從而降血壓，降血脂

28 蕎麥　含有蘆丁，能降低膽固醇、軟化血管，有預防腦出血的作用

29黑米　含有的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，防止血管破裂，抗菌、降低血壓

29 薏苡仁　其萃取物能預防高血壓，其富含的纖維可抑制腸道膽固醇吸收，軟化血管，保持血管的彈性

30 莜麥　富含不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇和甘油三酯，改善血液微循環