高血壓飲食指南

《高血壓飲食指南》是2009年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是李敏。本書針對高血壓的發病機理、分類，指導患者利用正確科學的飲食來控制和預防高血壓。

本書是《三高飲食指南叢書》之一，叢書的另外兩本為《糖尿病飲食指南》、《高血脂飲食指南》。

基本介紹

• 書名：高血壓飲食指南
• 又名：High blood pressure dietary guidelines
• 作者：李敏
• 出版社：廣東經濟出版社
• 出版時間：2009年04月
• 開本：16開

內容簡介

患了高血壓，吃哪些食物對病情控制有好處呢？《高血壓飲食指南》將一一為您講述，不管是日常吃的穀物、豆類、蔬菜、水果、肉食及調味品，還是有藥物功效的中藥材，都有詳細的介紹，並說明了理由。當然，了解了適合吃哪些食物之後，重點就是要知道怎么吃，這也是非常關鍵的。書中對這一部分內容做了有針對性的說明。總之，假如高血壓患者想通過科學合理地安排自己飲食來改善病情，那么《高血壓飲食指南》將是您物超所值的必備參考書。

目錄

第一章 對高血壓的初步認識

第一節 初步了解高血壓

什麼是血壓

血壓的最佳測量方法

高血壓是一種狀態而不是病

怎樣才算是高血壓

血壓正常值

高血壓的常見症狀有哪些

高血壓對人體健康的危害

吃鹽過多是形成高血壓最主要的因素

肥胖、便秘也會引起血壓升高

哪些人容易患高血壓

患者的9個危險時刻

第二節 控制血壓是患者需要長期堅持的事情

首先要儘量減少食鹽的攝入量

改善生活方式非常關鍵

不能隨便服用降壓藥

要定期進行身體檢查

不能忽視併發症的檢查

適度的體育運動也是高血壓的有效輔助療法

患者家屬應掌握的急救知識

第二章 高血壓患者的飲食原則及禁忌

第一節 飲食治療的指標及原則

食療的目標

食療要遵循的原則

第二節 飲食治療的要點

營養一定要均衡

適當改變飲食方法

不適合吃這些食物

幾種常見併發症患者的飲食要點

要警惕這些不良的飲食習慣

營養素對高血壓的影響

第三節 食物烹飪要點

原料要新鮮

食物的烹調方法有講究

讓食物低鹽又美味的方法

外出吃飯怎么辦

第三章 常見的降壓食物及吃法

順航優品黑蒜——飯後食用

第一節 喝茶好降壓

第二節 可降壓的五穀雜糧

黃豆——營養學家推薦的高血壓患者的優質食物

玉米——降糖降脂，保護血管，防治高血壓

黑米——有利於控制血壓

紅薯——避免過度肥胖，有效保持血壓穩定

綠豆——降壓明目

小米——降低血壓，防止動脈硬化

薏米——尤其適用於脾胃虛弱型高血壓患者

蕎麥——膳食纖維豐富，預防併發症

燕麥——預防高血壓和心腦血管疾病

蠶豆——蛋白質不含膽固醇，熱量低

黑豆——促進血液循環，降低血壓

第三節 可降壓的蔬菜

芹菜——降壓作用非常明顯

胡蘿蔔——降壓、降糖、強心

茄子——降低血壓及血液中膽固醇濃度

洋蔥——降低血液黏稠度而降壓

番茄——高鉀低鈉，有利於防治高血壓

薺菜——快速降低血壓

海帶——降低血壓，使血壓保持穩定

香菇——穩定、降低血壓，保護血管

黑木耳——可減少老年人高血壓誘發腦血栓的可能性

萵筍——強心，利尿，降血壓

茼蒿——降壓補腦

冬瓜——有助於減輕體重，降低血壓

紫菜——降低血壓、穩定血壓

荸薺——利水降壓、化痰消積

黃瓜——保護心血管，降低血壓

苦瓜——防治高血壓

竹筍——防治高血壓

竹蓀——預防心血管疾病

平菇——含有能降低血壓的酪氨酸酶

馬齒莧——降低血壓

第四節 可降壓的肉食和水產品

兔肉——阻止血栓形成，保護血管壁

牛肉——提高人體抗病能力

烏雞——抑制和改善高血壓症狀

鯽魚——降脂降壓，延年益壽

鵪鶉——心血管疾病患者的理想滋補品

鯇魚——尤其適合心血管病人食用

蝦——保護心血管系統

海蜇——擴張血管，降低血壓

海參——調節血管張力，降壓

牡蠣——降低血壓和血清膽固醇

淡菜——降血壓，除虛熱

第五節 可降壓的水果

獼猴桃——穩定血壓、降低血壓，防癌

香蕉——抑制血壓升高

柿子——平肝降壓，保護血管

蘋果——對嗜鹽過多的患者尤其有效

西瓜——所含配糖體成分能降低血壓

金橘——對高血壓、血管硬化、冠心病患者有益

橙子——降低患心臟病的可能

檸檬——改善高血壓症狀

桃子——幫助人體排出多餘的鹽分，輔助降低血壓

李子——穩定血壓

梨子——增加血管彈性，降低血壓

第六節 可降壓的乾果

蓮子——平肝降壓、安神

花生——降低血壓、膽固醇，防治動脈粥樣硬化

核桃——防治高血壓

板栗——能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病

第七節 可降壓的飲品和調味品

優酪乳——堅持飲用能降壓

蜂蜜——適用於氣血不足、陰陽兩虛、肝腎陰虛型高血壓

大蒜——蒜素和硒都能輔勸降壓

生薑——降脂降壓，防止血栓

醋——降壓，防止心腦血管疾病

蔥——降低血壓，避免血栓形成

第八節 可降壓的食兩用食品

菊花——降壓、抗炎、解熱

山楂——用於治療高血壓的療效已得到肯定

天麻——改善心肌血液循環，降低血壓

鉤藤——對高血壓引起的頭暈頭痛、失眠心煩、心悸氣促有效

決明子——抑制血清膽固醇的升高

夏枯草——清泄肝火，對肝火亢盛、陽虛陽亢、肝陰肝虛型患者尤其有效

丹參——降低血壓、血脂，增強免疫功能

玉米須——利尿降壓

附錄

食物等熱量互換表

……

編輯推薦

《高血壓飲食指南》就是針對這樣的問題而編的，絕對是您居家旅行的必備之選！據不完全統計，目前我國已有超過1億人患了高血壓。在各種嚴重威脅著人們健康的因素中，高血壓高居於“殺手榜”的首位。俗話說：“三分治，七分養。”高血壓更是這樣，因為它只能控制，不能治癒，日常的飲食調養就顯得尤其重要。關鍵是您要怎么養，就是您能吃什麼，要怎么吃才安全。

食物簡介：初步了解食物

熱量天平：包括食物的熱量、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（糖類）等含量

降壓功效：經過臨床驗證的食療效果

對併發症的益處：對併發症的防治及綜合效用

適用分量：吃多少才合適

食用建議：怎樣吃才有最佳效果

飲食安全：應避免的飲食習慣

病友疑問：從飲食、運動、睡眠調養等方面為病友答疑

降壓食譜：食物具有顯著降壓水平或預防血壓升高的吃法