《高血壓飲食調理方案》是2016年1月電子工業出版社出版的圖書，作者是李寧。
基本介紹
- 書名：高血壓飲食調理方案
- 作者：李寧
- ISBN：9787121257131
- 頁數：176頁
- 定價：39.8元
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2016年1月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
近年來高血壓患病率呈持續增長趨勢，尤其是心腦血管病的其他危險因素（血脂異常、肥胖、糖尿病等）也呈明顯上升趨勢，加快了高血壓患病率的增長速度。 雖然高血壓對身體危害很大，但是高血壓是可防、可控的。本書獨辟新徑，直接從烹調角度告訴讀者高血壓飲食調理的重要性，詳細向讀者介紹高血壓的健康烹調知識，旨在幫助高血壓患者了解飲食療法、選對食材、吃對食物，通過食療預防併發症。
圖書目錄
目 錄
緒論 戰勝高血壓，向嘴巴要健康
010 你有哪些易得高血壓的烹調飲食習慣
012 二多三少的飲食“黃金法則”
013 最適於高血壓人群的4 大烹調方式
014 快速掌握常吃食物的用量
015 廚房降壓工具要常備
016 常見的飲食誤區
018 小測試：高血壓離你遠嗎
CHAPTER 1 不要重口味，“三低”烹調控血壓
020 健康烹調，從低鹽開始
020 烹調降壓的關鍵：清淡少鹽
021 千萬留意那些隱形鹽
022 這樣烹調，低鹽又美味
024 低鹽飲食是否越低越好
025 遠離那些高鹽食物
026 低脂烹調，向肥胖宣戰
026 控制脂肪攝入，讓體重不超標
027 10 種低脂高蛋白食物
028 適量攝取食物中的膽固醇
029 增加不飽和脂肪酸的攝入
030 葷素搭配，降脂又美味
031 烹調肉類，如何減少脂肪攝入
032 低糖膳食，不讓血糖升高
032 低糖食物排行榜（TOP10）
033 選擇替代品，替換調味糖
034 選對烹調方法，降低食物生糖指數
036 高血壓患者怎么喝果汁
037 食品交換份讓餐桌更豐富
038 一定要慎吃的高糖食物
CHAPTER 2 一日三餐，平衡膳食，營養又降壓
040 一日三餐巧安排
040 高血壓患者每天應吃多少食物
042 一日三餐的能量如何分配
043 1200～1300 千卡全天帶量食譜
044 1400～1500 千卡全天帶量食譜
045 1600～1700 千卡全天帶量食譜
046 早餐：營養均衡多樣化
046 降壓早餐怎么吃
047 降壓早餐好搭檔
048 午餐：清淡為主，少鹽低脂
048 降壓午餐怎么吃
049 降壓午餐好搭檔
049 午餐便當加入大豆可預防高血壓
050 晚餐：只吃七分飽
050 降壓晚餐怎么吃
051 降壓晚餐好搭檔
051 喝粥不如喝豆漿，湯麵改蔬菜湯
052 專題 10 大降壓營養素
CHAPTER 3 降壓控壓，日常食材各有秘密武器
054 五穀主食類
054 粗細糧搭配好，健康降壓真周到
055 製作降壓主食的6 大絕招
056 玉米 既能預防又能輔助降低高血壓
058 小米 適合久病體虛的高血壓患者食用
060 燕麥 促進鈉鹽排出，輔助降低血壓
062 薏米 適宜脾胃虛弱的高血壓患者食用
064 蕎麥 所含蘆丁可較好地控制血壓上升
066 綠豆 促進鈉的代謝和排出，調節血壓
068 黃豆 促進鈉排出，使血液通暢
070 紅薯 保持血管彈性，穩定血壓
070 專題 降血壓忌吃的主食
074 蔬菜水果類
074 用芝麻油拌冷盤，降壓效果更好
075 做菜放點花生醬，降壓又降脂
075 西瓜皮降壓降暑效果更好
076 芹菜 增加血管彈性，有效降壓
078 菠菜 限制鈉內流，減少甲腎上腺素釋放
080 油菜 富含鈣、鉀，保護動脈壁
082 茼蒿 輔助治療原發性高血壓
084 紫甘藍 改善血液循環，預防血壓升高
086 豌豆苗 增加血管彈性，抑制血壓上升
088 西藍花 疏通血管，增強血管彈性
090 蘆筍 擴張血管，增加毛細血管彈性
092 白蘿蔔 抑制有毒有害元素升高血壓
094 番茄 使鈉離子濃度減小以降低血壓
096 茄子 增加微血管韌性和彈性
098 洋蔥 擴張血管，對抗升高血壓的物質
100 黃瓜 降低含鈉量，輔助降血壓
102 香蕉 抵制高鈉升壓及損壞血管
104 檸檬 增強血管彈性和韌性
106 西瓜 含多種利尿因子，輔助降壓
108 山楂 擴張血管，降低血壓
110 紅棗 軟化、擴張血管，降低血壓
112 專題 降血壓忌吃的蔬菜水果
114 肉食水產類
114 燉雞湯去油膩有妙招
115 肉食烹製4 訣竅，降低膽固醇和脂肪
116 牛瘦肉 含鉀豐富，有利於控制血壓
118 雞肉 富含鎂元素，有益於心血管健康
120 帶魚 富含鎂元素，保護心血管
122 牡蠣 增加鋅含量，降低鎘危害
124 三文魚 使血液流通順暢而降低血壓
126 鮪魚 富含鮪魚肽和鉀，有助於降壓
126 專題 降血壓忌吃的肉食
130 菌藻及其他類
130 烹調巧用蔥和蒜，營養降壓更全面
131 做菜時放點花椒，可擴血管降血壓
131 橄欖油富含單不飽和脂肪酸，降壓又降膽固醇
132 黑木耳 減輕血管壁壓力而降壓
134 香菇 減少血液中的膽固醇，保護血管健康
136 海帶 降低膽固醇，利尿降壓
138 大蒜 降低血清和肝臟中的脂肪
140 食醋 降低膽固醇，軟化血管
142 綠茶 避免血管收縮引起血壓上升
144 專題 降血壓忌吃的其他類
CHAPTER 4 藥食同源，降壓藥膳功效好
148 中藥降壓不容忽視
149 黃芪 雙向調節血壓
150 黃連 擴張血管
151 杜仲 降壓作用明顯
152 玉米須 含鉀豐富，促進鈉排出
153 荷葉 清熱平肝，擴張血管
154 決明子 降低收縮壓與舒張壓
155 葛根 擴張血管，降低阻力
156 天麻 降低血流阻力
157 蓮子 擴張血管而降壓
158 車前子 促進鈉排出，擴張末梢血管
CHAPTER 5 高血壓併發症飲食烹調全攻略
160 高血壓並發糖尿病
162 高血壓並發高脂血症
164 高血壓並發冠心病
166 高血壓並發肥胖
168 高血壓並發痛風
附錄
170 專家答疑：高血壓患者最關心的20 個飲食問題
175 最有效降壓穴位按摩
