高血壓病330種飲食療法

內容簡介

高血壓是一種臨床常見的以體循環動脈血壓升高為主的綜合症，可引起血管、腦、心、腎等器官的病變。正常人的動脈血壓在不同的生理情況下有一定的波動幅度，焦慮、緊張、應激、體力活動時都可升高；此外，收縮壓又隨年齡而增高，因此高血壓與正常血壓之間的界線常不易截然劃分。

對於高血壓，除了隆壓藥物治療外，飲食療法也是其重要的防治措施之一，食鹽與血管病的關係，人們早已就有了認識，鈉鹽在內分泌素的作用下，能使血管對各種提升血壓物質的敏感性加強，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，並且還可促使腎臟細小動脈硬化過程加快。此外鈉鹽還有吸附水分的作用，體內鈉鹽積聚過多，水分就會大大增加，血液容量也相應增加，加重了心臟的負擔。因此，高血壓患者必須在飲食中控制食鹽的用量，一般認為每天食鹽攝取量最好控制於8克以下。

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作者簡介
前言
第一章高血壓病肝陽上亢型食譜
天麻蒸乳鴿
特蠣鯽魚湯
玉米須燉龜
菊花飲
桑菊飲
枸杞桑菊飲
山查降壓湯
五汁密清
芭蕉羹
何首烏蒸龜肉
石決明煲墨魚
玉米須燉豬爪
金銀山查茶
杜仲煮海帶
杜仲黃瓜湯
杜仲炒馬鈴薯
杜仲煮冬瓜
杜仲煮白菜
杜仲炒蘑菇
杜仲炒黑木耳
第二章高血壓病風痰上逆型食譜
天麻蒸豬腦
大蒜姜汗拌菠菜
銀耳炒菠菜
大蒜菠菜拌海蜇
大蒜菠菜炒墨魚
花膠大蒜燉鮑翅
牛膝花菇煲瘦肉
茯苓杏仁炸全蠍
蛇粉雙耳羹
養顏湯
山楂雪蛤燉鮑魚
懷杞山楂煲海螺
首烏干貝三鮮羹
人參燉鮑魚
山楂銀耳粥
芹菜山楂粥
核桃三物飲
白蛇戲菊花
金菊豬腦羹
菊槐飲
菊楂決明飲
金菊斑魚湯
柿子決明茶
牛膝炒茄子
牛膝炒苦瓜
牛膝絲瓜湯
牛膝炒萵苣
牛膝炒黃瓜
牛膝炒蠶蛹
牛膝炒田螺
牛膝炒海蜇
牛膝燉團魚
枸杞牛膝燉龜肉
枸杞牛膝炒蛤蜊肉
枸杞牛膝燉淡菜
枸杞牛膝炒鮮烏賊肉
枸杞牛膝蒸鱸魚
枸杞牛膝炒鵪鶉
枸杞牛膝燉鴿肉
枸杞牛膝熗烏雞
枸杞牛膝燉兔肉
枸杞牛膝煮綠豆
枸杞牛膝煮豌豆
枸杞牛膝煮黑豆
枸杞牛膝煮豆米粥
枸杞牛膝小米粥
黨參苡仁煮海帶
黨參苡仁煮黃瓜
黨參苡仁燉土豆
第三章高血壓病氣虛濕阻型食譜
……
第四章高血壓病腎陰虧損型食譜
第五章高血壓病肝腎陰虛型食譜
第六章高血壓病陽虛陽虛型食譜
第七章高血壓病陰陽兩虛型食譜
第八章高血壓病常用食譜

作者簡介

彭銘泉教授生於1933年，重慶市人，大學文化。他從1980年開始從事中國藥膳研究工作，並創辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，深受中外顧客的讚賞。他在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並先後編著、出版了《中國藥膳大全》、《中國藥膳學》、《中國藥膳》、《大眾藥

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