香辣三絲牛蒡

香辣三絲牛蒡是一道由牛蒡為食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：香辣三絲牛蒡
• 主要原料：牛蒡

做法

1、牛蒡用刀颳去表皮；

2、黃瓜、胡蘿蔔、牛蒡分別切絲，牛蒡絲需泡在清水裡；

3、水燒開後放入牛蒡絲燙3分鐘；

4、放入胡蘿蔔絲繼續燙2分鐘；

5、撈起放入冰水裡至涼；

6、生抽1小勺、陳醋、香油、蜂蜜（或紅糖）各0.5小勺、辣椒油適量攪拌均勻，將調製好的濕料和瀝乾水分的三絲拌勻； 8、灑上炒熟的白芝麻即可。 （不加辣椒更能保持成品的爽脆甘甜，煮過牛蒡的水也可以當茶飲用）

用料

小黃瓜、胡蘿蔔、牛蒡適量。