香蔥酥餅

基本介紹

• 中文名：香蔥酥餅
• 主要食材：黃油，鹽
• 分類：餅乾，餅，酥

用料

材料	用量
黃油	100g
鹽	1/2小匙
胡椒	少許
辣椒粉	少許
細砂糖	10g
芝士粉	30g
雞蛋	1個
低筋麵粉	100g
炸洋蔥絲（市售品）	30g
給宏德海鹽（粒狀）	適量（沒有就忽略吧）

做法

1. 黃油軟化，打成乳霜狀，加入細砂糖和鹽，繼續打，把它打發了~ 然後加胡椒和辣椒粉（我用了現磨的胡椒粗粒和paprika紅椒粉）。
2. 然後加入雞蛋，徹底打勻。
3. 接著加入混合過篩的低粉和芝士粉，刮刀翻拌混合，最後揉成麵團。
4. 整成圓筒狀用保鮮膜包好，用掌心壓成扁平長方形，放入冰櫃冷藏1小時以上。
5. 取出之後，擀成1.5cm厚、寬8cm的長方形。
7. 取出麵團，切成1cm厚的長條，等距排上烤盤，撒上給宏德海鹽。
8. 放入180℃的烤箱，烤15-20分鐘即可。
9. 附圖，我用的油蔥酥~拿來做這個餅乾挺好的~ 城市超市購得。不嫌麻煩可以自制洋蔥絲，見小貼士~