臘肉蘿蔔絲酥餅

基本介紹

• 中文名：臘肉蘿蔔絲酥餅
• 主要食材：普通麵粉，食用油
• 分類：小吃，烤箱，餅，酥

用料

材料	用量
普通麵粉	300克
食用油	60ML
熱水	140克
普通麵粉	200克
食用油	100ML
白蘿蔔
臘肉
香蔥
鹽
雞精

做法

1. 將油皮材料和油酥材料分別合成團
2. 將臘肉放入鍋內，加水煮熟
3. 將蘿蔔反去皮洗淨擦成絲，加入鹽，稍醃，擠去水份，小香蔥洗淨切細段，臘肉切細粒，加入蘿蔔絲和蔥花，雞精，拌勻成餡
4. 將水油麵用手按成薄餅，包入油酥面，用擀麵杖擀成長長方形的薄皮，從靠近自己的一端向外捲成圓形長條
5. 切成約25隻劑子，再擀成圓形皮子，包入餡料收口，光面向上，用手掌輕按成餅坯
6. 將餅坯表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按實，放入刷過油的烤盤內，烤箱180度預熱後，放入烤盤，180度，20分鐘即成