鮮味蘿蔔絲酥餅

鮮味蘿蔔絲酥餅是以麵粉 200g蘿蔔 適量裡脊肉 適量蝦米 適量香蔥 適量鹽 適量糖 適量油 適量料酒 適量為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮味蘿蔔絲酥餅
• 口味：鹹甜
• 主要工藝：煎
• 所需時間：一小時
• 製作難度：普通
• 所用廚具：炒鍋、平底鍋

食材

麵粉 200g

蘿蔔 適量

裡脊肉 適量

蝦米 適量

香蔥 適量

鹽 適量

糖 適量

油 適量

料酒 適量

製作過程

1.將麵粉用水揉成光滑麵團，靜置30分鐘。

2.白蘿蔔擦成絲，焯水後擠去大部分水分。

3.裡脊肉切絲。

4.蝦米泡發切碎，蔥切碎。

5.鍋中少量油，倒入肉絲煸炒，加入少量料酒。

6.蝦米和蔥煸香。

7.將餡料混合，加入適量鹽，糖。

8.案板上抹油，將油一點點揉入麵團中，擀成長餅狀。

9.在一頭放入餡料。

10.捲起。

11.斜著卷。

12.最後捲成圓餅，稍稍按壓。

13.在鍋中煎至兩面金黃。