香菇粥

1.白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2.牛肉切薄片，拌入料酒、醬油、澱粉略醃；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。

3.加入鹽和胡椒粉調勻後熄火，再加入蔥薑絲即可盛出食用。

功效：

此粥益於慢性胃炎、胃痛、反胃者。

基本介紹

• 中文名：香菇粥
• 主要原料：香菇
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

【菜譜名稱】香菇粥

【所屬菜系】 補血菜譜

【功效】滋補養身

做法

骨湯香菇粥

原料：

骨湯加水比例1：1，大米加糯米比例1：1。

做法：

1.用沙鍋交湯燒開後放入米，煮30分鐘。

2.放入菜心，香菇煮5分鐘。

3.放入鹽，雞粉調味，也可以適當加入胡椒粉。

功效：

此粥味道鮮美，滋補養身。

牛肉香菇粥

原料：

白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥薑絲少許，料酒1大匙，醬油1茶匙，澱粉1茶匙，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

小米香菇粥

原料：

小米50克，鮮香菇50克。

做法：

1.先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

2.每日服3次，持續服用有效。

功效：

此粥大益胃氣。適用於氣虛食少，有開胃助食作用。

木耳香菇粥

原料：

香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，蝦仁適量。

做法：

1.乾的香菇，木耳用水自然泡開，洗淨去蒂切碎，備用；

2.大米放入鍋中加水，文火煎煮成粥；把切碎的香菇，木耳蝦仁倒入鍋中一起煮；

3.加入鹽和胡椒粉調勻後熄火即可。

功效：

此粥能健脾益氣，清腸排毒，開胃助食，還有抗癌作用。

營養價值

1.香菇性味甘、平，入脾、胃經，有補脾益氣，抗腫瘤，托痘疹之效。

2.香菇味美清香，可口宜人，可增進食慾，促進消化，無論是病人，還是正常人，均為食用佳品。

3.香菇還能提高機體抵抗力和免疫力，尤其適合腫瘤病人長期食用。