基本介紹
- 中文名:香菇燒鵪鶉蛋
- 主要食材:香菇,鵪鶉蛋
- 分類:家常菜,燒
用料
材料 |
香菇 |
鵪鶉蛋 |
醬油 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
香油 |
做法
1. 將買回的熟鵪鶉蛋剝去皮,然後用清水沖一下,放一邊備用 |
2. 香菇去蒂,洗淨,小個香菇切成四瓣,大個香菇切成六瓣 |
3. 鍋里放水燒開,將切好的香菇放鍋里焯一下,撈出來放冷水裡過涼 |
4. 鍋里放油燒熱,放入蔥姜蒜末爆出香味兒,然後放香菇煸炒幾下,烹少許料酒,放適量醬油翻炒 |
5. 放入準備好的鵪鶉蛋,翻炒幾下,加適量的鹽,然後放少許水,蓋上鍋蓋燜上個三四分鐘 |
6. 燜到湯汁濃稠的時候加少許味素,最後淋少許香油,翻炒幾下出鍋就可以了 |