冬菇鵪鶉蛋

冬菇鵪鶉蛋製作原料主要有冬菇、雞腿菇和鵪鶉蛋等。

基本介紹

• 中文名：冬菇鵪鶉蛋
• 主要食材：冬菇，雞腿菇，鵪鶉蛋
• 配料：生薑、青菜
• 調料：花生油、鹽、味素、白糖、清湯
• 工藝：煮

材料

主料

冬菇50克、雞腿菇50克、鵪鶉蛋12個、青菜30克、生薑10克。

調料

花生油20克、鹽15克、味素10克、白糖5克、清湯100克。

方法

1、冬菇泡透切去蒂改成片，雞腿菇切片，生薑切絲。

2、鵪鶉蛋煮熟去殼，青菜洗淨待用。

3、燒鍋下油，放入生薑絲煸鍋，加入清湯冬菇、雞腿菇、鵪鶉蛋煮5分鐘，再下青菜、鹽、味素、白糖煮2分鐘倒入湯窩內即成。