鵪鶉蛋燒腐竹

基本介紹

• 中文名：鵪鶉蛋燒腐竹
• 英文名：Quail eggs, dried bamboo
• 主要食材：鵪鶉蛋，腐竹、胡蘿蔔、辣椒、三文治火腿
• 工藝 ：炒
• 主要配料：鹽、糖、生抽、胡椒粉

食材明細

鵪鶉蛋 10個 腐竹 兩根 胡蘿蔔 半根 辣椒 1個 三文治火腿 半個 蒜瓣 五六瓣 鹽 適量 糖 適量 生抽 適量 胡椒麵 適量 香油 適量 水澱粉 少許

做法步驟

1準備的食材。腐竹用水泡發，辣椒和胡蘿蔔切成菱形片。

2將鵪鶉蛋煮熟去皮。

3將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。

4鍋中放底油，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然後放入腐竹，胡蘿蔔翻炒均勻。

5放入火腿片繼續翻炒均勻。

6放入鵪鶉鶉，翻炒，並放入生抽，鹽，糖，胡椒麵，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。

7最後放入辣椒，勾芡一下，淋一點香油出鍋即可。

8做好的成品。

小貼士

再放些木耳或者香菇再點綴下顏色會更好看，營養會更豐富。