香菇滑雞煲仔

香菇滑雞煲仔是一道美食，主要用料是泰國香米 7分杯等。

基本介紹

• 中文名：香菇滑雞煲仔
• 口味：香
• 做法：炒
• 職能：香菇滑雞煲仔

營養分析

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用

，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，

是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏

力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中

益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

主料

雞腿1個

輔料

香菇~4個

洋蔥適量

芹菜適量

調料

生抽適量

鹽適量

麻油適量

味素適量

詳細步驟

1、米先浸泡半小時。

2、準備好食材，雞腿切小塊，芹菜取桿。

3、香菇泡發，芹菜切段，洋蔥切絲。

4、洋蔥下油鍋炒香。

5、醃製雞肉：加入生抽、鹽、味素、麻油、洋蔥及蔥油、芹菜、香菇等。

6、米泡好下鍋燒，加入與米等量的開水，開大火燒。

7、鍋內水燒開了就下雞肉及其醃的配料為，並改小火燒

8、一直加蓋燒，燒至水分約9成乾即關火。

9、離火一直燜著，多餘水分會被米吸收，中途不要開蓋。