基本介紹
- 中文名：功夫煲仔
- 英文名：gongfubaozai
- 主要食材：高質香米，青菜，秘料，煲仔汁，牛肉，紅油
- 分類：川菜，粵菜，徽菜，杭幫菜，湘菜，蘇菜，齊菜
- 口味：辣、甜、麻
- 創始人：詹開俊
- 發源地：安徽合肥
- 創建時間：2009年3月
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由來
功夫由來
功夫，Kong fu(中國武功)，不僅是搏擊術，更不是單純的拳腳運動，它是民族智慧的結晶，是民族傳統文化的體現，是世界上獨一無二的“武文化”。思想核心是儒家的中和養氣之說，同時融合道家的守靜致柔，釋家的禪定參悟，構成了博大精深的武學體系。它講究剛柔並濟，內外兼修，既有剛健雄美的外形，更有典雅深邃的內涵，蘊含著先哲們對生命和宇宙的參悟，是中國人民長期積累起來的寶貴文化遺產。
米飯口味
發展
於2009年3月在合肥成功創立，經過4年的發展壯大已經成功開設了500餘家功夫煲仔連鎖店和子公司，其多樣性運營模式高效的滿足了各類人群。功夫煲仔以堂吃+快遞外賣的新穎模式贏得消費市場，2013年投資1000萬建設經國家QS認證，人民保險聯保全國同行業唯一一家冷鏈配送超大特色快餐企業。
品質精髓
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、乾香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
煲
煲要陶製，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。
火
火需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。
米
大米要用泰國香米，均勻油滑軟硬適中，香氣撲鼻，垂涎欲滴。
肉
肉要新鮮採購，放入十幾種味料醃製同，方能提鮮入味。
營養價值
菜譜
1.家常豆腐煲仔飯 | 2. 青豆玉米煲仔飯 | 3.番茄炒蛋煲仔飯 |
4. 乾蝦炸醬煲仔飯 | 5. 雪菜肉絲煲仔飯 | 6. 茂林小炒煲仔飯 |
7. 圓蔥大腸煲仔飯 | 8. 肉沫茄子煲仔飯 | 9. 魚香肉絲煲仔飯 |
10. 瓦塊魚香煲仔飯 | 11. 酸菜木耳煲仔飯（辣） | 12. 牛雜土豆煲仔飯 |
13. 肉燜千張結煲仔飯 | 14. 宮爆雞丁煲仔飯 | 15. 紅燒帶魚煲仔飯 |
16. 家鄉臘肉煲仔飯 | 17. 美味辣鴨煲仔飯 | 18. 五香大排煲仔飯 |
19. 紅燒肉煲仔飯 | 20. 野山椒鴨雜煲仔飯（辣） | 21. 香辣雞翅煲仔飯（辣） |
22. 飄香辣雞煲仔飯（辣） | 23. 香菇滑雞煲仔飯 | 24. 自製臘腸煲仔飯 |
25. 奧爾良雞丁煲仔飯 | 26. 杭椒牛柳煲仔飯 | 27. 臘拼煲仔飯 |
28. 粉蒸肉煲仔飯 | 29. 鹵香牛肉煲仔飯 | 30. 紅燒仔排煲仔飯 |
31. 牛肉拼排骨煲仔飯 | 32. 牛肉拼香腸煲仔飯 | 33. 排骨拼香腸煲仔飯 |
34. 廣東叉燒煲仔飯 |
