香煎鱸魚

肉香味美,色澤誘人,滋補強壯,口感甚佳,令人垂涎的現代菜餚。老少皆宜。

基本介紹

  • 中文名:香煎鱸魚
  • 主要原料:鱸魚
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:滋補強壯,口感甚佳
  • 適宜人群:老少皆宜
香煎鱸魚
材料:
鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
做法:
首先在菜市場買一條新鮮的鱸魚,可以叫魚販把魚殺好,
但是在家裡做一般都是開肚,這樣煎起來的難度不大;回家後將魚洗
乾淨,擦乾水並用鹽均勻的抹在魚身上,再醃兩個小時左右,確保多
余的水分都涼乾。最後就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚可放
適量的油用猛火燒,再將鱸魚輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之後,再
用慢火煎至金黃色即可上碟。
注意:
在煎鱸魚的時候,一定要確保魚身沒有水分,否則在下鍋的時候定會
燙油飛濺;煎鱸魚可以用一般的鍋,也可以用平底鍋

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