香煎鱸魚配番茄奶油汁

香煎鱸魚配番茄奶油汁是一道由鱸魚、番茄、洋蔥、豌豆等原料製成的菜品。

基本介紹

• 菜名：香煎鱸魚配番茄奶油汁
• 難度：普通

原料

主料

鱸魚、番茄、洋蔥、豌豆

輔料

檸檬、蒜、麵粉、黃油、橄欖油、淡奶油、蕃茄醬、白鬍椒粉、鹽、乾白、薑片

做法

1.鱸魚：洗淨，去內臟，整魚去骨
2.將鱸魚切塊，加白鬍椒粉、少許鹽、薑片、乾白、檸檬汁醃製半小時
3.蕃茄、洋蔥切丁，蒜切末
4.將醃製好的鱸魚塊拍上麵粉，黃油入鍋燒化，小火煎至鱸魚至兩面金黃出鍋備用
5.豌豆沸水中加鹽煮熟
6.鍋中加少許橄欖油，洋蔥粒、蒜末煸香，加乾白
7.調製番茄奶油醬：倒入淡奶半盒左右，番茄醬適量
8.鱸魚擺上盤，將調好的醬汁淋至鱸魚上，再撒上番茄粒和豌豆，上菜~~